肉肠是以畜禽类肉为主体，添加淀粉、调味料等辅料加工制成，味美可口，既可开袋即食，也可与其他菜品一起烧制成各种美味佳肴。肉肠常用肠衣膜进行包装，包装的过程中需要对肠衣膜进行热收缩，从而使肠衣膜能够贴合在肠体表面。在热缩的过程中，若肠衣膜的收缩率较大，收缩力(包括热缩力、冷缩力)过高，则生产同样数量的肉肠，消耗的肠衣膜用量较多，生产成本提高，甚至容易导致肠体被挤压变形，出现肠衣膜破裂的现象；若肠衣膜的收缩率较小，收缩力过低，则易出现肠衣膜包装不紧实，与肠体不贴合等现象；若收缩膜的收缩性能不均匀，则可能出现肉肠粗细不均等问题。因此，控制肠衣膜具有合适的收缩性能对提高肠体包装的美观、降低包装成本等方面具有重要意义。
目前，国内测试薄膜收缩性能的方法主要有烘箱法、油浴法两种，且仅能测试薄膜的收缩率指标，可参考的标准有GB/T 10003-2008《普通用途双向拉伸聚丙烯(BOPP)薄膜》、GB/T 16958-2008《包装用双向拉伸聚酯薄膜》、GB/T 13519-1992《聚乙烯热收缩薄膜》等，本文测试肠衣膜的参考标准为ISO 14616-2004《塑料聚乙烯乙烯共聚物及其混合物热收缩膜收缩性能的测定》，该标准可同时测试收缩膜的收缩力与收缩率。
测试的样品选用某品牌肉肠的肠衣膜卷膜。仪器采用星空(中国)官方网站
自主研发的FST-02薄膜热缩性能测试仪检验肠衣膜的收缩性能。
FST-02的测试原理：
收缩膜在加热到一定温度后会发生收缩，尺寸发生变化，并产生一定的力值，本设备通过将收缩膜试样连接到力值传感器与位移传感器上，自动测试、记录试样在收缩温度下实时的收缩率、热缩力、冷缩力等测量结果。
FST-02的技术指标：
收缩力量程：0.2～30 N（标准）
注：非标可定制。
收缩力测量精度：±0.2%
热缩位移量程：0.125～70mm
热缩位移量程精度：±0.125mm
试验温度范围：室温～210℃
控温精度：±0.5℃
试样数量：1～3组
试样尺寸：130 mm×15 mm（标准要求尺寸）
气源：干燥空气（气源用户自备）
接口尺寸：φ6mm聚氨酯管
外形尺寸：735mm(L)×490mm(W)×391mm(H)
电源：220VAC 50Hz / 120VAC 60Hz
净重：68kg
xk星空体育登录
，致力于通过包装检测技术提升和检测仪器研发帮助客户应对包装难题，助力包装相关产业的品质安全。
在中国，xk星空体育登录
在包装检测仪器领域历史悠久，在，拥有的包装检测仪器品种和销售量遥遥领XIAN。仪器产品已经在一百多个国家和地区的实验室拥有成功案例，全部由xk星空体育登录
产品组建的实验室持续多年参与由英国PIRA(派诺）组织的阻隔性测试数据比对，从比对结果看，数据稳健性和与中位值的偏差度在众多专业实验室中一直处于领XIAN水平。
xk星空体育登录
的内部服务团队与各地五十余家本地服务外包提供商同心协力，持续为客户提供着及时、可靠、技术精良的售后服务。
